Accueil La cuisine japonaise de tous les jours, faite en FranceDonburi, soupes miso, nouilles, bentos et onigiri : les plats qu’on mange au Japon un soir de semaine, avec ce qu’on trouve ici, et ce qu’on peut remplacer quand un ingrédient manque. Viandes et poissonsSaumon teriyaki glacé à la poêleCuisson du saumon à la poêle côté peau, suivi d'un glaçage minute avec une réduction de sauce soja, mirin, saké et sucre pour napper la chair sans la surcuire.Lire la recette Dernières recettesBasesSauce teriyaki maison : la réduction à la poêleRiz et donburiOyakodon : le bol de riz au poulet et à l’œufNouilles et soupesSoupe miso au tofu, wakame et cébetteBasesDashi maison au kombu et à la bonite séchéeRiz et donburiCuisson du riz japonais nature : casserole ou cuiseur basiqueMangaRamen Ponyo : le bol de nouilles inspiré du film d’animation Riz et donburionigiri, omurice, bentosNouilles et soupesramen, udon, misoCurrys et mijotésle curry du dimanche, les nabeViandes et poissonsteriyaki, tsukune, tofuPetits platsgyoza, tamagoyaki, légumesDessertsdango, mochi, melon panBasessauces, anko, ingrédientsMangales plats vus dans les cases
