Oyakodon : le bol de riz au poulet et à l’œuf
Un bol de riz garni de poulet tendre et d'œufs moelleux, mijotés dans une sauce douce au dashi. Préparez un oyakodon avec une simple poêle.
Riz, donburi et bentos
Bols de riz garnis, onigiri, omurice, riz sauté et boîtes à bento : la base de la cuisine japonaise de tous les jours, avec un cuiseur à riz ou une simple casserole.
Cuisson du riz japonais nature : casserole ou cuiseur basique
Cuire du riz japonais rond sans vinaigre : lavage par friction, trempage obligatoire et cuisson à la casserole ou au cuiseur pour un résultat grain par grain.
Omurice, omelette au riz sauté au poulet
Un riz sauté au poulet et au ketchup enveloppé dans une fine pellicule d'œuf. Les repères visuels pour basculer la poêle sans déchirer le plat.
Onigiri thon mayonnaise façonnés à la main
Onigiri thon mayonnaise façonnés à la main, sans moule : riz japonais cuit à la casserole, thon bien pressé, eau salée pour les mains et nori croustillant.